- 15 '
- 10 '
- 4
Ingredientes
- 400 gramos de foie crudo
- 1 cucharadita de Pimienta de Sichuan
- 4 medidas de agua
- sal en escamas
Modo express
- Limpie y retire las venitas del foie gras (puede ser de pato o de oca), trocéelo a mano o con un tenedor en 8 piezas y distribuya la pimienta machacada y las escamas de sal.
- Coloque los trozos en el interior del molde de aluminio, prensando todo bien. Tape y cierre el molde con papel de aluminio.
- Ponga las 4 medidas de agua en la cubeta y coloque el plato de cocinar al vapor sobre el fondo, sitúe encima el molde de aluminio cerrado con la mezcla, cierre la tapa y programe el menú A fuego lento 10 minutos a 80º.
- Cuando el programa fi nalice, retire el molde del interior y deje enfriar por completo antes de desmoldar y servir, mejor en la nevera.
