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Blog > Cocina práctica y gastronomía
El limón, el cítrico por excelencia
Lo consumimos todo el año, pero de noviembre a abril el limón está en todo su esplendor.
También hay que comer con los ojos
Es inevitable que nos fijemos en el aspecto de las comidas. Un plato bien presentado siempre nos apetecerá más que otro con los mismos alimentos amontonados.
Carne de caza. ¿Cuál elegir?
Entre los platos más antiguos de la gastronomía de países de todo el mundo destacan las recetas con carne de caza.
Congelar y descongelar es fácil. Pero, ¿lo haces bien?
La congelación es seguramente el método de conservación más empleado.
Trucos para tener una buena despensa
La zona donde almacenamos la comida es uno de los espacios más importantes en casa; todos necesitamos alimentarnos. Tener una despensa práctica será fundamental paraahorrar tiempo y dinero y ganar comodidad.
El chocolate NO engorda
¡Sí, has leído bien! Un estudio de la Universidad de Granada (UGR), publicado en el último número de la revista científica Nutrition, ha desmontado la vieja creencia de que en chocolate engorda.
Ada Parellada: “Muchísima gente confunde comer sano con comer para adelgazar”
A pesar de haber estudiado derecho, Ada Parellada (Granollers, 1967) terminó entregándose a su pasión por la gastronomía, algo que le venía de familia, ya que padres y abuelos habían sido hoteleros y restauradores por tradición.
¡Súbete al carro de la compra creativa!
El fantasma de la cocina aburrida sobrevuela muchas casas, y es que la monotonía sale demasiadas veces en nuestra lista de la compra.
Alimentos de temporada: uva, calabaza y boniato
Durante los meses de octubre y noviembre se lleva a cabo la vendimia de la uva. Precisamente en la misma época en la que las calabazas y boniatos están en su mejor punto.
¿Se te agotó la harina leudante?
A veces nos ocurre que estamos en plena faena gastronómica preparando algunareceta de repostería y abrimos la despensa y ¡zaz!, ¡vemos que no tenemos harina
