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Ingredientes
- 300 gramos de zanahorias
- 4 huevos
- 180 gramos de azúcar
- 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de pasas sultanas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura
- zumo de limón
- 200 gramos de harina integral
- sal
Modo express
1. Pele las zanahorias y retire las puntas. Coloque el disco con la cuchilla para rallar fino en el bol de la máquina, ralle las zanahorias y resérvelas aparte.
2. Retire el disco y coloque la cuchilla plástica. Introduzca los huevos y el azúcar y accione el selector a velocidad 1 hasta que se mezcle bien. Sin parar la máquina, añada poco a poco el aceite hasta que se integre. A continuación, mezcle las zanahorias ralladas, una pizca de sal, el zumo de limón y las pasas y, por último, la harina, la canela y la levadura. Deje que se integre bien la masa.
3. Encamise con aceite y harina el molde redondo (de 22 cm de diámetro) para horno y vierta la masa dentro.
4. Precaliente el horno hasta alcanzar 170º, introduzca el molde y hornee durante 45 minutos (compruebe entonces si el pastel está cocido por dentro pinchando con un palo de brocheta, que deberá salir limpio).
5. Deje enfriar antes de desmoldar.
Accesorios: Cuchilla plástica / Disco con cuchilla para rallar fino
Se necesita: Molde de aluminio (22 cm diámetro)
