Adiós al mito: el pan no engorda

Durante muchos años, el pan se ha convertido en un alimento prohibido para aquellas personas que quieren perder peso. Sin embargo, los expertos recomiendan consumir entre 50 y 200 gramos de pan al día. El pan no es malo, sólo hay que saber tomarlo con moderación.

A continuación desmontamos algunos de los mitos relacionados con el pan y destacamos sus principales propiedades:

• El pan es un alimento fundamental dentro de la dieta mediterránea y se encuentra en la base de la pirámide alimenticia. Lo importante es medir la cantidad que ingerimos.
• Este alimento aporta numerosas vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas, hierro y ácidos grasos.
• La principal diferencia entre el pan blanco y el pan integral es que éste último tiene gran cantidad de fibra y, por lo tanto, será nuestro mejor aliado si estamos a régimen.
• El problema no es el pan en sí, sino los alimentos con los que lo acompañamos: mantequilla, mermelada, salsa, embutido…, que aportan más cantidad calórica en comparación con el pan.
• El consumo de pan y otros productos basados en cereales integrales se asocia a la disminución de enfermedades como la diabetes tipo 2.

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Por último, queremos recordarte que, aunque el pan de molde se conserve mejor, es más parecido a la bollería industrial que a un alimento natural por su contenido de grasas y aditivos. Si quieres adelgazar, reduce la ingesta de pan de molde industrial y eleva la de pan tradicional, especialmente integral.