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Recetas de agua hirviendo
Técnicas culinarias: escaldar
El proceso de escaldado es muy habitual en la cocina y en más de una ocasión lo habréis utilizado, por ejemplo, para pelar unos tomates<
¿Qué hervirá antes, el agua fría o la caliente?
La cocina, se dice mucho, es un laboratorio donde todos experimentamos con los ingredientes, la temperatura, la potencia, el tipo de corte y multitud de factores con los qu
